يهتم العديد من المزارعين الذين لم يقموا بتربية الحيوانات من قبل بمعرفة المدة التي ينمو فيها الخنزير قبل الذبح. من الصعب الإجابة على هذا السؤال بشكل لا لبس فيه، لأن وقت النمو قد يختلف. ومع ذلك، إذا تعرفت على الخصائص التنموية للخنازير مقدمًا، فسيكون من الممكن تحديد الوقت المناسب للذبح.
العوامل المؤثرة على النمو
هناك العديد من العوامل التي تؤثر على معدل تطور حيوانات المزرعة. من بينها ما يلي:
- تكاثر. تختلف الخنازير من سلالات مختلفة عن بعضها البعض في معدلات نموها.على سبيل المثال، ينمو خنزير فيتنامى واحد يصل إلى مائة كيلوغرام خلال عام واحد. ينمو الخنزير الإستوني بسرعة مضاعفة، ولهذا السبب يكتسب الكثير من الوزن في ستة أشهر فقط. وفي عمر سنة واحدة يزيد وزن جسمهم إلى مائة وخمسين كيلوغراماً.
- نظام عذائي. تعتمد زيادة وزن الخنزير إلى حد كبير على الطعام الذي يتم إعطاؤه له يوميًا. يجب أن يحتوي الطعام على الكمية المثلى من الفيتامينات والمكونات الغذائية الأخرى. إذا قمت بإطعام خنزير أكثر من 5 مرات في اليوم ولم تتركه للنزهة، فإن زيادة الوزن ستزيد بمقدار الربع. ومع ذلك، عند تربيته بهذه الطريقة، يصبح الحيوان متضخمًا بالدهون، ويصبح أيضًا أخرقًا وبطيئًا. ولهذا السبب قد يعاني من مشاكل في الكبد والمعدة.
- الوراثة. معدل النمو يعتمد إلى حد كبير على الوراثة. إذا نما الوالدان بسرعة، فسوف تكتسب خنازيرهم الوزن أيضًا خلال العام.
كم من الوقت ينمو الخنزير قبل الذبح؟
غالبًا ما يهتم المزارعون المبتدئون بالمدة التي يجب أن ينمو فيها الخنزير قبل الذبح. تنقسم فترة التسمين للخنازير إلى ثلاث مراحل:
- لاكتيك. خلال هذه الفترة، لا تأكل الخنازير أي شيء آخر غير حليب الأم. في بعض الأحيان تتم إضافة الفيتامينات إلى نظامهم الغذائي لتقوية جهاز المناعة. وتستمر هذه المرحلة شهرين.
- يشبون. تتم إضافة محاصيل الحبوب تدريجياً إلى النظام الغذائي، مما يساهم في زيادة الوزن في البداية. تستمر التربية لمدة ستة أشهر.
- تسمين للذبح. هذه هي المرحلة النهائية عندما يبدأ إعطاء الخنازير طعامًا لزيادة وزن الجسم. ويستمر حتى يكتسب الخنزير 150-200 كجم.
متى يجوز ذبح حيوان بالغ؟
لتحديد لحظة ذبح الحيوان تؤخذ العوامل التالية بعين الاعتبار:
- وزن. يمكنك إرسال الخنزير للذبح عندما يصل وزنه إلى مائة وخمسين كيلوغراماً.الشيء الرئيسي هو أنه ليس لديه الوقت ليمتلئ بالدهون.
- الهرمونات. كل 2-3 أشهر، تعاني الخنازير من زيادة هرمونية، مما يؤثر سلبا على طعم اللحوم. ولذلك ينصح بذبح الحيوانات بعد 2-3 أسابيع من انتهاء فترة الصيد.
- موسم. يوصى بالذبح في الربيع أو الصيف عند درجة حرارة 15-20 درجة فوق الصفر.
- حجم اللحوم. ومن الضروري أن تكون كمية اللحوم أكثر من 70% من وزن الجسم الإجمالي.
- عدد الطرائد. لا يتم إرسال الخنازير للذبح إلا بعد أن تذبح أكثر من خمس مرات.
خاتمة
يهتم الأشخاص الذين يخططون لتربية الخنازير الصغيرة بموعد ذبحها. للقيام بذلك، عليك أن تفهم معدل نمو الخنازير والعوامل الأخرى التي تؤثر على الذبح.
