خصائص مفيدة وموانع عشبة الكينوا، وصفات الطب التقليدي

لقد زودت الطبيعة البشرية بعدد كبير من النباتات القيمة التي لها تأثير مفيد على الجسم. يؤخذ بعين الاعتبار استخدام الكينوا وخصائصه المفيدة وموانع استخدامه المحتملة في علاج الأمراض المختلفة. وفي الوقت نفسه، يستخدم النبات على نطاق واسع في الطبخ، وخاصة في النظام الغذائي النباتي ولإنقاص الوزن، وذلك بسبب نسبة البروتين العالية في النبات.

وصف قصير

كينوا الحديقة هي عشبة سنوية منتصبة. يتميز الجذع بالتفرع. يصل ارتفاع النبات إلى 180 سم. يتم توزيع أوراق الشجر بالتناوب على الجذع، ومختلفة في المظهر، ممدودة، رقيقة، مع الشقوق المميزة، ولون الزمرد. يوجد أدناه لوحة أوراق حليبي.

اعتمادًا على الأنواع ، يمكن أن تكون أوراق الشجر صفراء أو حمراء. لها طعم حامض. الزهور خضراء أو حمراء. بذور الكينوا بنية أو سوداء. النبات أحادي المسكن، ويوجد على الأدغال أزهار ذكرية وأنثوية. إنها صغيرة أو خضراء أو حمراء اللون، ويتم تقديم النورات في شكل عناقيد أو سنيبلات. تزهر طوال فصل الصيف حسب منطقة النمو.

التركيب الكيميائي

التأثير المفيد على الجسم يرجع إلى تركيبته الغنية. البجعة تحتوي على:

• مجمع الفيتامينات: فيتامينات C، P، E، PP، A، B (B₁، في₂، في₄، في₅، في₉);
• الأحماض الأمينية، ما لا يقل عن 17 نوعا، وبعضها لا يتم تصنيعه في الجسم؛
• العناصر: الحديد، الفوسفور، البوتاسيوم، السيلينيوم، الكالسيوم، النحاس، الزنك، الصوديوم؛
• الأحماض العضوية؛
• البكتين.
• الصابونين.
• الزيوت الأساسية؛
• بروتين؛
• السليلوز.

يختلف تركيب المواد القيمة وكميتها حسب مكان النمو.

أصناف الكينوا

تتميز أصناف الكينوا التالية:

• الكينوا البرية - يصل ارتفاعها إلى 70 سم، ويكون الجذع منتصبًا أو زاحفًا، وتقع البراعم أفقيًا أو موجهة للأعلى. يظهر طلاء غشائي على طول الفرع بالكامل، وشفرات الأوراق ممدودة أو مثلثة، والظل رمادي-أخضر، وأحيانًا محمر؛
• الكينوا التاتاري نبات يصل طوله إلى متر سنويًا وله جذع منتصب أو مستلق. الأوراق ممدودة، بيضاوية قليلاً، مسننة، مغطاة بالزغب، وتشكل الأزهار سنيبلات تحدها الأوراق؛
• رأس الكينوا - يصل ارتفاعه إلى 60 سم، وساقه زاحفة، ويتغير لونه من الأخضر إلى الأحمر بنهاية الصيف. الأوراق مثلثة أو بيضاوية، والزهور على شكل كرات صغيرة، والزهور الأنثوية ليس لها محيط؛
• الكينوا على شكل رمح - يصل ارتفاعه إلى متر واحد، الجذع عاري جزئيًا، متفرع بشكل معتدل، صفائح الأوراق موحدة على كلا الجانبين، على شكل رمح، متصلة بالجذع بشكل معاكس، يتم جمع الزهور في كرات صغيرة؛
• الكينوا الممدودة - يصل ارتفاعها إلى متر واحد، والأوراق مثلثة، مستطيلة، خضراء اللون، والزهور خضراء أيضًا، مجمعة في كرات صغيرة؛
• الكينوا الساحلية - يصل ارتفاعها إلى 70 سم، والجذع عاري جزئيًا، ومتفرع من براعم موجهة لأعلى، وأوراق بيضاوية الشكل، ضيقة عند القاعدة، وتشكل الزهور سنيبلات ممدودة، ويتم استخدامها كغذاء بدلاً من السبانخ؛
• نشر الكينوا - يصل طوله إلى 1.5 متر، وجذع متفرع، وأوراق ذات حواف ناعمة وخشنة، ممدودة، ذات لون أخضر، الطبقة السفلية من الأوراق على شكل رمح. الزهور خضراء اللون، مجمعة في سنيبلات.
• الكينوا على شكل سهم - يصل ارتفاعها إلى 1.5 متر، والساق منتصب، ومتفرع، والجزء العلوي من نصل الورقة أخضر، والجزء السفلي فضي، اعتمادًا على الطبقة، والأوراق لها نهاية حادة، على شكل قلب أو بيضاوية، مع جوانب ناعمة.

مهم! يبدو أن الكينوا البيضاء صالحة للأكل، لكنها سامة.

عندما يتم استهلاك كمية صغيرة حتى، يحدث التسمم والغثيان والقيء والجفاف وآلام البطن والإسهال.

كيف هو مفيد؟

لقد تم استخدام الصفات الطبية للكينوا لفترة طويلة في الطب البديل. يتم التعبير عن فوائد الجزء الأخضر والبذور للجسم من خلال التأثيرات المفيدة للفيتامينات والمعادن والمركبات القيمة الأخرى الموجودة في النبات.

للعظام

بسبب وجود البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم في الكينوا، فإنها تساعد على تقوية أنسجة العظام ومنع حدوث هشاشة العظام. ويشارك البروتين في تكوين كتلة العضلات. تعمل الفيتامينات على تنشيط عمليات التجديد.

للقلب والأوعية الدموية

وجود الحديد في النبات يضمن ارتفاع مستوى خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين. المحتوى العالي من البوتاسيوم والروتين له تأثير مفيد على القلب ويمنع التصلب والنوبات القلبية ويخفض ضغط الدم. تساعد الألياف على إزالة الكوليسترول وتطبيع تدفق الدم.

يستخدم كعامل مرقئ. يستخدم كمغلي، مسار العلاج لا يزيد عن أسبوعين، بعد استراحة - أسبوعين، ثم الدورة الثانية.

للدماغ والأعصاب

إن وجود النحاس والزنك والحديد في الكينوا يضمن الأداء السليم للدماغ والجهاز العصبي بأكمله. عند تناوله، يخفف التعب والتهيج ويمنع الاكتئاب. في الأشخاص الذين يعانون من مرض باركنسون، تتوقف الهزات ويختفي النعاس.

للعيون

يتم ضمان صحة العين عن طريق الكاروتينات والأنثوسيانين الموجودة في الجزء الأخضر من النبات، والتي تمنع تكون الضمور البقعي.

للقصبات الهوائية

يساعد منقوع ومغلي الجزء الأخضر من الكينوا على التخلص من التهابات تجويف الفم (اللثة والحنجرة)، ويزيل الرائحة الكريهة، ويستخدم لعلاج الحلق، وأمراض الجهاز التنفسي العلوي، والشعب الهوائية، لما له من خصائص مضادة للأكسدة. تأثير مقشع ومضاد للسعال. ديكوتيون يخفف المخاط ويعزز إزالته.

للجهاز الهضمي

مع الاستخدام السليم للأوراق الطازجة ومغلي، يتحسن عمل الجهاز الهضمي. تساعد الكينوا في التخلص من الإمساك، وتنظف الجسم، وتحسن وظائف الكبد، ولها تأثير مضاد للتشنج. يتم تناوله على شكل عصير وأوراق طازجة.

للكلى والمثانة

يعتبر النبات مدراً للبول، فهو يساعد على تحفيز التبول، ويحسن وظائف الكلى، ويزيل الماء الزائد والأملاح والسموم.

للجهاز التناسلي

الكينوا لها أيضًا تأثير مفيد على جسد الأنثى. يمتلك خصائص مضادة للتشنج، فهو يخفف من آلام الدورة الشهرية.

للبشرة

بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، يبطئ النبات عملية الشيخوخة، مما ينعكس أيضًا على الجلد. يحفز إنتاج الكولاجين، وينشط عمليات التجديد في الجسم. له تأثير التئام الجروح، وتأثير مبيد للجراثيم، ويخفف الالتهاب.

من أجل المناعة

الكينوا لها تأثير تقوية عام: فهي تحسن المناعة، وتنظف السموم، وتحييد الجذور الحرة. خصائص تنقية الدم في النبات معروفة. يتم التحقق من الفعالية باستخدام فحص الدم.

مجالات التطبيق

نظرًا لطعمه وخصائصه الطبية ، يستخدم النبات على نطاق واسع.

في الطبخ

غالبًا ما يستخدم نوع الحديقة. يستخدم شابًا قبل الإزهار. تُستخدم الأوراق المبسترة بالسائل المغلي في صنع الأطعمة المهروسة والعجة والحساء وحساء الملفوف وتستخدم كحشوة للفطائر. تضاف الكينوا الطازجة إلى السلطات.

يمكن تخمير البراعم الصغيرة بأوراق الشجر، تمامًا كما يتم تحضير الملفوف. لا تحتوي البذور على الغلوتين وتستخدم لصنع العصيدة. بعد تناوله، يستمر الشعور بالشبع لفترة طويلة.

اكتسب النبات شعبية كبيرة في قوائم الطعام النباتية وفقدان الوزن. بفضل المحتوى العالي من البروتين، يتم الحفاظ على الشعور بالامتلاء لفترة طويلة، ويتلقى الجسم فيتامينات وعناصر ومركبات قيمة مهمة.

في الطب الشعبي

تُستخدم الصفات الطبية للنبات في الطب الشعبي (لا يستخدمها الطب التقليدي) لمنع تطور أنواع مختلفة من الأمراض وعلاجها. بالإضافة إلى الأمراض المذكورة أعلاه، يتم استخدامه لمرض السكري والسمنة. تأخذ في شكل دفعات، مغلي، عصير.

الآثار الجانبية، موانع

على الرغم من الآثار الإيجابية الموصوفة، فإن النبات لديه عدد من موانع الاستخدام:

• الأضرار التي لحقت الجهاز الهضمي ذات الطبيعة المزمنة.
• تحص بولي.
• الميل إلى النزيف وضعف تخثر الدم.

الاستهلاك المفرط للبذور في شكلها النقي يمكن أن يكون ضارا. يثير اضطرابًا طويل الأمد في المعدة ونوبات من الغثيان والقيء والإسهال والطفح الجلدي. وفي بعض الحالات، يزداد خطر الإصابة بالتهاب المعدة وقرحة المعدة.

لمعلوماتك! الكينوا مادة شديدة الحساسية. يعاني بعض الأشخاص المعرضين للحساسية من أعراض سلبية لحبوب اللقاح خلال فترة الإزهار.

وصفات الطب التقليدي: كيفية استخدام الكينوا

يمكن أن تكون النباتات الطبية مفيدة، ولكنها قد تسبب الضرر أيضًا. من الضروري أن تأخذها بعناية، والالتزام بنسبة إعداد الحقن أو decoctions، وكذلك اتباع مسار الإدارة.

مغلي بذور الكينوا

تستخدم بذور النبات لتحضير مغلي. نسب التحضير: 15-20 جرام لكل 210 ملليلتر ماء.

للتحضير:

1. صب السائل المغلي على البذور. تغلي لمدة ربع ساعة.
2. بعد التبريد، سلالة.

العصيدة المصنوعة من بذور الكينوا تشبه الحنطة السوداء. يخفف من التهاب القولون. بعد 4-5 أيام من الاستخدام، يختفي الإمساك ويصفى الجلد. يمكن إضافة البذور المطحونة إلى الحساء ودقيق الخبز.قبل الاستخدام مباشرة، يوصى بنقعه في الماء لمدة 2-3 ساعات لإزالة المرارة.

صبغة الكحول من الكينوا

ضروري:

• المواد الخام الجافة - 2 ملاعق كبيرة؛
• الكحول - 150 ملليلتر.

تسلسل الطبخ:

1. ضع العشبة في وعاء مظلم وأضف الكحول.
2. اتركيه في مكان مظلم لمدة أسبوعين مع رجه من حين لآخر.
3. سلالة من خلال قطعة قماش. تصب في قنينة زجاجية داكنة وتخزن في مكان مظلم.

عصير الكينوا

للحصول على العصير، تحتاج إلى استخدام الجزء الجذعي وأوراق الكينوا الصغيرة. لفصل العصير بشكل أفضل، يوصى بنقع الأجزاء المفرومة من النبات لمدة 2-3 ساعات في الماء البارد. مرر المواد الخام من خلال مفرمة اللحم أو اطحنها بالخلاط ثم ضعها في قطعة قماش واضغط عليها. خذ 15 ملليلتر ثلاث مرات في اليوم.

عصير الكينوا يحسن التمعج ويساعد على تطهير الأمعاء. عند استخدامه خارجياً فإنه يشفي الجروح. يوضع اللب الناتج عن تحضير العصير في قطعة قماش أو كيس شاش، ويوضع على الجرح، ويستخدم في علاج الدمامل..

تستخدم الكينوا المطبوخة على البخار على نطاق واسع. يتم استخدامه لتقليل الألم أثناء التهاب الجذور والقضاء على علامات التورم. إصلاح الضغط بين عشية وضحاها.

مغلي الأعشاب

لإعداد مغلي من النبات، يتم استخدام المواد الخام الجافة. يستخدم داخلياً وخارجياً: كمستحضر، كمادات، غرغرة. كما أنه يساعد على التخلص من رائحة الفم الكريهة إذا لم تكن سبباً في الإصابة بأمراض الأعضاء الداخلية.

1. قطع السيقان وشفرات الأوراق.
2. يُسكب 240 ملليلترًا من السائل المغلي فوق ملعقة كبيرة من المواد الخام ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
3. بعد التبريد، قم بتصفية الكعكة وإخراجها.
4. شرب 40-50 ملليلتر ثلاث مرات في اليوم.

كيفية جمع وتخزين الكينوا؟

يوصى بجمع المواد الخام بعيدًا عن المدينة والطرق المزدحمة.يتم حصاد الكينوا قبل فترة الإزهار. في هذا الوقت يكون النبات مشبعًا بمكونات قيمة، والأوراق طرية بشكل خاص.

بذور النبات لها أيضًا خصائص علاجية. يتم جمعها عند نضجها وتجفيفها وتخزينها لمدة تصل إلى 3 سنوات. لتسهيل الحصاد، اربط وعلق أغصان الكينوا الناضجة. انشر الورق أو القماش تحتها. يجف النبات وتسقط البذور.

للحفاظ على خصائصها الفريدة، من الضروري تجفيف الكينوا في مكان جيد التهوية، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة: في العلية، تحت مظلة. يتم تخزين المواد الخام في أكياس قطنية أو عبوات زجاجية.