زراعة وزراعة الهندباء من البذور في الحديقة والرعاية الخارجية والتكاثر

الهندباء البرية نبات ذو زهور زرقاء ناعمة ينمو على طول جوانب الطرق وفي الحقول. الثقافة معروفة لعدة أسباب. يعرف بعض الناس النبات باعتباره عشبًا مزهرًا بشكل جميل، والبعض الآخر يحبه كبديل لاذع للقهوة، ولا يزال البعض الآخر يهتم بالخصائص الطبية للهندباء. في الوقت نفسه، لا يمكنك شراء الهندباء فقط من صيدلية أو متجر، ولكن يمكنك أيضًا البدء في زراعتها في حديقتك دون بذل الكثير من الجهد.

صفات

ثقافة البينالي شائعة في أوروبا وروسيا وآسيا الوسطى وغرب سيبيريا. في السنة الأولى، يتم تشكيل نظام الجذر مع المحاصيل الجذرية التي يصل وزنها إلى 400 جرام. في السنة الثانية تنتج الهندباء الأوراق والبذور.

جذر ضخم، ساق طويل، يصل طوله إلى 100-170 سم، مع ألياف صغيرة، وأوراق، وأزهار زرقاء يبلغ قطرها 3-5 سم، يميز النبات عن غيره من عائلة Asteraceae. يصل حجم الثمار ذات اللون البني الفاتح المستطيل إلى 3 ملم.

يزهر المحصول من يوليو حتى أواخر الخريف. تتلاشى الزهور الرقيقة بسرعة ويتم استبدالها بأخرى جديدة. يمكن أن يصل الحصاد إلى 20 ألف بذرة.

أصناف المحاصيل

وفقا لمصادر مختلفة، هناك من 8 إلى 12 نوعا من الهندباء البرية. ولكن يتم زراعة نوعين فقط من النباتات مثل:

1. سلطة. تُستخدم الأوراق الطازجة الصغيرة في تحضير السلطات والأطباق الجانبية ولحوم اللحوم. 3 أصناف تحظى بشعبية:

• Escariole، Witloof - لها رؤوس عصارية بأوراق واسعة؛
• يشبه الهندباء في مظهره الخس العادي بأوراق منحوتة مجعدة.

2. مجموعة متنوعة شائعة. الثقافة مناسبة لإعداد المشروبات الطبية. يزرع النبات كزهرة زخرفية.

إذا كنت تزرع النبات كبديل للقهوة، فمن الأفضل أن تأخذ جذر الهندباء. تحظى مجموعة ياروسلافسكي بشعبية كبيرة في أراضي الاتحاد الروسي، والتي حصلت على اسمها من اسم المنطقة التي تنتج الحبوب الصحية لأكثر من مائتي عام.يجب أن يُزرع النبات، الذي جاء بالفعل من جنوب أوروبا، سنويًا للحصول على عائد أكبر.

ما هي فوائد الهندباء؟

على الرغم من الجزء القوي الموجود فوق سطح الأرض، يتم استخدام البذور والجذور للأغراض الطبية والغذائية. مادة الإنتينبين تعطي الجذور طعمًا مرًا محددًا. الإينولين يجعل النبات ضروريًا لقائمة النظام الغذائي لمرضى السكر. بالإضافة إلى ذلك، فإن نظام الجذر غني بالفركتوز والكاروتين والفيتامينات C والمجموعة B والعناصر الدقيقة: الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والصوديوم. يتم عمل مغلي الشفاء من الجزء السفلي من النبات.

تستخدم الهندباء في الطب كوسيلة لعلاج أمراض الجلد والكلى وطحال الكلى والتهاب العيون.

وللفاصوليا أهمية كبيرة كبديل لمشروب القهوة. يساعد التسريب على إزالة حصوات المرارة وتحسين الدورة الدموية وله تأثير تصالحي. خلال النهار، سيتم تنشيط الهندباء، والتنغيم، وتهدئة الجهاز العصبي، وفي الليل سوف يخفف الأرق.

تم العثور على وثيقة تعود إلى الألفية الرابعة قبل الميلاد في مصر القديمة، تؤكد معلومات عن الهندباء كعلاج لأمراض المعدة والكبد والأمعاء.

طرق تكاثر النبات

يتكاثر النبات بطريقتين في وقت واحد: البذور والجذر. تنقسم الجذور إلى أجزاء، كل منها هو أساس شجيرة جديدة.

تسمى الهندباء البرية بنبات الساعة. في صباح مشرق تتفتح الزهرة، ولكن مع بداية الطقس الغائم أو المساء تنغلق الأزهار على الفور. الثقافة عبارة عن نبات عسل جيد، يزهر لمدة تصل إلى 3 أشهر، ويعطي الكثير من حبوب اللقاح والرحيق.

لتحضير البذور، تحتاج إلى "تعبئة" سيقان الزهور بأغطية شاش أو مظاريف ورقية أو أكياس لمدة 21 يومًا بعد الإزهار. في بداية فترة الحصاد، قم بقطع النورات بالساق وعلقها لتنضج في غرفة دافئة وجيدة التهوية.ونتيجة لذلك، سوف تقع البذور في الحاويات المعدة.

مواعيد زراعة نبات الهندباء

تزرع الأنواع الطبية في أوائل الربيع بمجرد ذوبان التربة. من الأفضل زراعة أصناف السلطة في موعد لا يتجاوز منتصف شهر مايو. ليست هناك حاجة لزراعة البذور قبل فصل الشتاء، حيث ستظهر العديد من النباتات المزهرة.

ستؤدي درجات حرارة الهواء المنخفضة إلى إثارة الإزهار المبكر للمحصول ولن يتشكل نظام الجذر.

زراعة بذور الهندباء في أرض مفتوحة

حتى البستاني المبتدئ يمكنه زراعة الهندباء في البلاد، لأن العملية تشبه زراعة أي محصول نباتي. يتحمل النبات التغيرات في درجات الحرارة والأيام الحارة في الحديقة والصقيع قصير المدى ودرجات الحرارة الباردة التي تصل إلى 10 درجات تحت الصفر.

تحضير البذور

قبل الزراعة، يجب أن تنبت بذور الخس في مادة قطنية مبللة أو منديل. لتسريع العملية، ضع الحزمة على المبرد الدافئ واتركها لمدة 2-3 أيام. تأكد باستمرار من أن القماش دافئ ورطب. إذا لزم الأمر، رش كيس البذور بالماء الدافئ.

يمكنك نقع الهندباء في منشط خاص لمدة 5-6 ساعات لزيادة المحصول.

ازرع البذور من الصنف العادي على الفور، دون نقعها مسبقًا.

تحضير موقع الهبوط

قبل الزراعة، تحتاج إلى إعداد كل من البذور والتربة نفسها:

1. يتم حفر المنطقة مسبقًا وتسويتها وترطيبها بكثرة. إذا لزم الأمر، يتم تخصيب المنطقة.
2. التربة للنبات ليست حمضية، طينية. التربة الحمضية متجمدة مقدما.
3. يجب أن تكون المنطقة مضاءة وليست مزدحمة بالأشجار. الزهرة تحب ضوء الشمس المباشر، مشرق قدر الإمكان.
4. يُنصح بإعداد الموقع للزراعة بكميات كبيرة باستخدام الأسمدة الدبالية والجفت. يتم تسميد المنطقة المحفورة بمحلول معدني بمعدل 3 ملاعق كبيرة لكل متر واحد من المساحة.يتم خلط الأسمدة الخثية مع الدبال والنيتروفوس مع التربة وتسويتها، مما يجعل التربة فضفاضة.
5. بعد ذلك، املأ المنطقة بالماء.
6. بعد ذلك، يتم عمل الأخاديد على مسافة 30-35 سم من بعضها البعض، حيث يتم زرع أنواع مختلفة من الهندباء - سلطة وعادية.

أيضًا، عند الزراعة، من المهم أن نأخذ في الاعتبار أن رائحة القهوة القوية تجذب الآفات. ولذلك ينبغي اختيار الموقع قدر الإمكان من المحاصيل القيمة.

إنه مثالي لزراعة الهندباء في الجزء الخلفي من أحواض الزهور المدمجة وأسرّة الزهور متعددة الصفوف - الحدود المختلطة. من الأفضل دمج الزهور مع المحاصيل السنوية، حيث لا تضيع الصورة العامة عند إزالة الجذر. تبدو جميلة الزهور الزرقاء الفاتحة مع البنفسج، وزهور الذرة، والبابونج. الأعشاب الحارة مثل الريحان أو الشبت أو البقدونس هي الجيران الأكثر ملاءمة.

في مصر القديمة، تم استخدام الهندباء كترياق لدغة الثعابين والحشرات السامة. بناءً على الهندباء، أعد الناس منقوعًا علاجيًا لعسر الهضم والتهاب العين.

زرع بذور

يجب أن تزرع البذور على عمق لا يزيد عن 1-1.5 سم. المسافة بين الشتلات لا تقل عن 8 سم. من المهم الحفاظ على نسب تباعد الصفوف، مع ترك مسافة تصل إلى 40-60 سم لكل نبات بالغ.

ستؤدي الزراعة العميقة للبذور إلى تقليل معدل إنبات النبات ووقت الإنبات.

ستكون البراعم الأولى مرئية في الأيام 7-14. مع نموها وتطورها ، من الضروري تخفيف المحصول. خلاف ذلك، سوف تدمر النباتات الصغيرة بعضها البعض (الحد الأدنى للمسافة بين العينات البالغة 30 سم).

ملامح زراعة الهندباء في المنزل

يمكنك زراعة مجموعة متنوعة من السلطة في كوخك الصيفي وفي حديقتك وعلى حافة نافذة شقتك. للنمو المنزلي:

1. في نهاية شهر سبتمبر، تتم إزالة أوراق الخس مع الجذور من الأسرة.يتم تخزين المحصول وتركه لعدة أيام حتى يجف ويجف.
2. ثم يتم قطع الخضر، ويتم تخزين نظام الجذر، دون تنظيف التربة، للتخزين (عند درجة حرارة +1*+2 درجة).
3. تُزرع الجذور ذات الرأس غير المقطوع والبراعم المقطوعة على ارتفاع 10 ملم في صندوق لفصل الشتاء.
4. التربة المختارة هي طينية رملية أو خليط من الخث والرمل. يجب أن يصل ارتفاع طبقة التربة إلى 40 سم.
5. تزرع المحاصيل الجذرية قبل 25-30 يومًا من الحصاد. ضع الجذور على عمق لا يقل عن 15-20 سم.
6. للحصول على عائد أكبر، يتم ترطيب الركيزة باستمرار بالماء في درجة حرارة الغرفة. يتم الحفاظ على درجة حرارة الهواء عند 16-18 درجة.
7. قطع رؤوس الملفوف بجزء من الجذمور حتى لا تتفتت الأوراق. يتم تخزين الثمار لمدة 2-3 أسابيع في الثلاجة، وتستخدم في السلطات وتزيين الأطباق.

يمكنك زراعة مجموعة متنوعة من السلطة في الأواني البلاستيكية:

1. توضع المحاصيل الجذرية بحيث تكون الرؤوس على ارتفاع 1-1.5 سم فوق مستوى سطح الأرض.
2. يتم ترطيب التربة بكثرة.
3. غطي الوعاء بالبولي إيثيلين الأسود واتركيه لمدة 10-12 يومًا في غرفة بدرجة حرارة 13-14 درجة.
4. يقضي النبات 12-24 يومًا القادمة في غرفة ذات درجة حرارة أعلى - 16-18 درجة. ستستغرق فترة النمو بأكملها 22-24 يومًا. خلال هذا الوقت، سوف تنمو رؤوس الملفوف إلى 150-180 جرامًا لكل منها. نظرًا لأن الخضروات الجذرية محرومة من الضوء، فإن رؤوس الملفوف سيكون لها لون أبيض.

كيفية إعادة زراعة الهندباء

عندما يكون لدى الهندباء 3 أوراق، فمن المستحسن تخفيف المحصول والتخلص من العينات الزائدة. لا يمكن زرع النبات.

قواعد رعاية المحاصيل

رعاية الهندباء أمر بسيط للغاية، مثل أي نبات آخر من عائلة Asteraceae.تتلخص كل الرعاية في تخفيف النباتات (بفاصل 8-15 سم) وإزالة الأعشاب الضارة والتخفيف والري المعتدل المناسب وتخصيب التربة وحماية النبات من الآفات.

اسمدة

قم بتغذية الهندباء بالأسمدة المعدنية بمعدل 1 جرام لكل 1 متر. للتغذية، يتم استخدام كل من رماد الخشب والسماد والدبال. بكميات معتدلة، يتم نكهة التربة بمحلول السوبر فوسفات وملح البوتاسيوم ونترات الأمونيوم.

يتم تغذية المحصول على فترات 14-21 يومًا بالتناوب بين الأسمدة المعدنية والعضوية.

سقي

على الرغم من حقيقة أن الهندباء تتحمل الحرارة والبرودة جيدًا، فمن الضروري إجراء سقي معتدل مناسب للحصول على محصول كافٍ:

1. لا تبالغ في سقي النبات وإلا ستتعفن الأوراق.
2. يمكنك الحفاظ على الرطوبة عن طريق التغطية.
3. في الأيام الحارة يجوز رش الأوراق.
4. في فصل الشتاء، لا ترطيب النبات.

رطوبة التربة المثالية 75%، رطوبة الهواء 80%.

يعتمد جدول الري أيضًا على كمية الأمطار ودرجة حرارة الهواء وتنوع النباتات. لا تتحمل أنواع السلطة الجفاف طويل الأمد وتحتاج إلى رطوبة ثابتة في التربة. الصنف الطبي أكثر مقاومة للحرارة ولا يتطلب الري إلا في حالة عدم هطول الأمطار لفترة طويلة.

الحماية من الأمراض والآفات

الهندباء العادية مقاومة للأمراض والآفات المختلفة. أصناف سلطة الهندباء البرية أكثر عرضة للأمراض مثل تبقع الأوراق والعفن.

تشمل الآفات الرخويات ومن الأوراق وعث الجذور والديدان السلكية. تتم إزالة الرخويات يدويًا، ويتم رش الأرض المحيطة بالهندباء بقشر البيض المطحون أو الرمل.

للوقاية ، من الضروري إزالة الأعشاب الضارة على الفور وتدمير النباتات المتعفنة وسقي المحصول بشكل معتدل.كل هذه الأنشطة تساهم في نمو وإزهار الهندباء.

إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف

يحتاج النبات أيضًا إلى الحماية من الأعشاب الضارة والوصول المستمر للأكسجين إلى الجذور. لهذا الغرض، يتم إزالة الأعشاب الضارة من التربة باستمرار وتخفيفها.

حصاد

تزهر الهندباء الطبية فقط في السنة الثانية بعد الزراعة، لأنها نبات كل سنتين. في السنة الأولى، يتم جمع الجذور. يتم قطع الأوراق في أواخر الخريف، وترك المحصول في شكل "عاري" لفصل الشتاء.

يتم حصاد سلطة الهندباء في أكتوبر. يتم قطع رؤوس الملفوف بسكين حاد. قم بتخزين أوراق الخس في الثلاجة أو القبو.

طريقة تحضير زهور الهندباء

تحضير زهور الهندباء بالطريقة الآتية:

1. يتم حصاد الزهور أثناء إزهارها الغزير، من يونيو إلى سبتمبر.
2. اختر النباتات بعيدًا عن الطرق السريعة والطرق.
3. يجب أن يكون الطقس المناسب للتجميع جافًا ودافئًا.
4. لا تجمع الزهور في الصباح الباكر، لأن الندى لم يجف بعد.
5. قم بقطع الزهور الرقيقة فقط دون الجزء الجذعي لتجفيفها.

كيفية تجفيف عشبة الهندباء

قم بتجفيف سيقان النبات المقطوعة في الظل تحت مظلة. انشر المواد الخام في طبقة واحدة على قطعة قماش وجففها في العلية.

حرك التجفيف بشكل دوري لضمان التجفيف الموحد. بمجرد أن تبدأ السيقان في الكسر، تكون المادة الخام جاهزة.

كيفية حصاد جذور النباتات

في أوائل الربيع أو أواخر الخريف، بعد وفاة الجزء الموجود فوق سطح الأرض، يبدأ حصاد الجذور. نظام الجذر مشبع بالمعادن أثناء استعداده لفصل الشتاء.

تحضير الجذور على النحو التالي:

1. حفر جذور النبات.
2. يتم تنظيف الجذور من التربة وغسلها. تتم إزالة الجذور الجانبية الرفيعة.
3. في البداية، يتم تجفيف الجذور.
4. تُقطع الجذور بالطول إلى صفائح صغيرة، بينما تُقطع الجذور الكبيرة بالعرض.
5. قم بتجفيف قطع العمل باستخدام المجفف والفرن عند درجة حرارة 60 درجة في غرفة جيدة التهوية.

يتم تخزين المحصول لمدة لا تزيد عن 3 سنوات في صناديق من الورق المقوى أو صناديق خشبية أو أكياس ورقية.

كيفية صنع القهوة من الهندباء الخاصة بك

من السهل جدًا تحضير بديل القهوة من المحصول المحصود. لهذا:

1. قطع الجذور إلى مكعبات بسمك 1-1.5 سم.
2. تجفيف المحصول باستخدام التجفيف عند درجة حرارة تسخين 100 درجة لمدة 12 ساعة.
3. تقلى الاستعدادات في مقلاة، باردة.
4. اطحن الجذور بالخلاط أو مطحنة القهوة أو الهاون.
5. يستخدم كمشروب طبيعي بمعدل ملعقة صغيرة لكل كوب من الماء المغلي.

للحصول على رائحة، مزيج الهندباء مع الشعير، روان، الشوفان، الجاودار، اللوز أو حبات البلوط.