النمو من البذور ورعاية الشمر في الأرض المفتوحة وكيفية الحفاظ عليه لفصل الشتاء والأصناف

ذات مرة، كانت هذه الثقافة معروفة للطهاة والمعالجين والناس العاديين. ترتبط به الأساطير والمعتقدات والتحيزات: سكان هيلاس، وفقًا للأسطورة، أطلقوا النار على الناس في ساق شمر مجوف. غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الشبت، لكنهما نباتات مختلفة. يمكنك التعرف على الشمر والزراعة المناسبة والعناية بالشتلات في الأرض المفتوحة من خلال قراءة هذه المادة.

وصف المحصول والأصناف الشائعة

ينتمي الشمر إلى المجموعة المظلية ويمكن أن يكون واحدًا أو اثنين أو معمرًا. ينمو في حالته الطبيعية في القارة الأفريقية وأوروبا وأمريكا (شمالها وجنوبها) وآسيا. في الاتحاد الروسي، تم العثور على الشمر في منطقة كراسنودار ومناطق السهوب في القوقاز.

تفضل التربة الفقيرة والجافة وغالباً ما تنمو على جوانب الطرق. تحتوي الثمار والأوراق على زيوت عطرية ذات رائحة مميزة وطعم حلو. هناك نوعان رئيسيان من الشمر:

1. عادي.
2. الخضروات.

يُزرع الأول من أجل أوراق الشجر والبذور، بينما تنتج أصناف الخضروات (الرأس والإيطالية) أعناق وسيقان لحمية. الشمر العادي يسمى أيضًا "الشبت الحلو". يصل ارتفاعه إلى مترين وهو زائر متكرر لحدائق الخضروات وقطع الأراضي الشخصية. الجذع مستقيم، ذو بنية مضلعة مميزة.

يتوج الجزء العلوي من النبات بعدة مظلات (من 10 إلى 20)، سيكون لكل منها ما يصل إلى 25 نورات صغيرة صفراء زاهية. الشمر مألوف لدى مربي النحل، وهو مناسب تمامًا لتغذية النحل.

يتميز صنف الخضار بساق متفرع للغاية. تنمو رؤوس الملفوف اللحمية في الأماكن التي تعلق فيها الأوراق (أعناق). في المجموع، هناك 7 أنواع من الشمر النباتي: أروما، لوجنيكوفسكي سيمكو، أوداليتس، كورفيت، سوبرانو، ليدر، أوتوم بيوتي. ومن المعروف أيضًا أن الهجين هو نبات منتصف الموسم من صنف الكرنب Rudi F1.العلامات التجارية للبذور الزيتية Chernovitsky و Krymsky (الاختيار الروسي) والصقلية والإيطالية الكبيرة (الأجنبية) تنمو أيضًا بشكل جيد في روسيا.

قيمة الشمر

يستخدم الشمر في العديد من الأغراض: كمكمل غذائي، وفي مستحضرات التجميل، ولأسباب طبية وكعلاج وقائي. في بعض الحالات، لا يمكن استبداله بأي شيء آخر: هذا هو تفرد النبات.

في التغذية

يُعرف زيت الشمر وبذوره بالتوابل الشائعة. الخضر حلوة وذات طعم منعش وممتع. في أمور الطهي يتم استخدامه نيئًا - في الحلويات والسلطات مطهية مع الخضار الأخرى. يُخبز الخبز بثمار الشمر، ويستخدم في تعليب وتمليح المستحضرات محلية الصنع. تحب الشعوب القوقازية إضافة الخضر إلى أطباقهم الوطنية الملونة. يضيف العطارون الزيوت العطرية إلى مستحضرات التجميل، ويتم استخدام المنتج الثانوي لعصر الفاكهة كمواد تشحيم في التكنولوجيا.

مهم. على الرغم من التشابه الخارجي مع الشبت (المظلة المزهرة، والرائحة الحارة)، فإن الشمر هو نوع منفصل، له سماته المميزة.

في الطب

تم استخدام الشمر كدواء في العصور القديمة - وقد أوصى به أبقراط وبليني وابن سينا ​​للمرضى من أجل:

• نخامة؛
• علاج العين؛
• غسل الكلى (مدر للبول).

يتم تحقيق التأثير الرئيسي باستخدام الفواكه أو الزيت المعصور منها. يتعرف القائمون على الحمام على طريقة حياكة المكانس باستخدام أغصان وأوراق النبات.

يتم تحضير إكسير السعال بناءً على زيوت الشمر الأساسية، فالثمار لها تأثير ملين وطارد للريح ومفرز الصفراء، بالإضافة إلى تأثير مهدئ. وتشمل هذه الرسوم الصيدلانية. تعرف الأمهات ماذا يعطون أطفالهن المصابين بالانتفاخ في الأمعاء وخاصة الرضع - ماء الشبت. ويتم تحضيره أيضًا من بذور الشمر.

إن التأثير المفيد للحقن من النبات على الجهاز العصبي المثير معروف جيدًا: فهو يحسن النوم ويزيد من مقاومة الإجهاد. التأثير الخارجي للمغلي هو تخفيف الالتهاب في حب الشباب والتهاب الجلد والدمل. يوصي أطباء القلب بعلاج الشمر لضعف الدورة الدموية ومشاكل الأوعية الدموية.

اختيار موقع لزراعة الشمر

هذه العشبة التي تبدو بسيطة ليس من السهل زراعتها: يحتاج الشمر إلى الرطوبة والضوء لينمو بشكل كامل. قبل الزراعة، يتم حرث التربة وإثرائها بشكل منهجي بالأسمدة المعدنية المعقدة. ليس من الضروري أن تكون قطعة الأرض في الدولة كبيرة، ولكنها بالتأكيد بحاجة إلى أن تكون مضاءة جيدًا.

أفضل السابقين

القاعدة الأساسية لزراعة الشمر هي أنه لا يتوافق جيدًا مع "جيرانه": من الأفضل زراعته بشكل منفصل عن النباتات الأخرى. ومن خلال إرسال جذور طويلة ورفيعة في كل الاتجاهات، فإن "النبات الهادئ" قادر على ضخ الرطوبة من المنطقة المحيطة.

إذا كانت السبانخ أو الفاصوليا أو الكمون أو الفلفل قريبة، فسيكون لها تأثير محبط على الشمر، مما يمنعه من النمو. بالنسبة لزراعة المحاصيل، فإن أفضل الخيارات لـ "المستأجرين" السابقين هي البطاطس والملفوف والخيار والبازلاء - فالأسمدة التي يتم تغذيتها يمتصها النبات المظلي جيدًا.

متطلبات الإضاءة

الشمر حساس لظروف الإضاءة. وهذا يعني أنه يجب اختيار مناطق زراعة البذور أو الشتلات التي تكون مشمسة ومفتوحة خلال النهار. أي محاصيل مزروعة في الحي والتي تخلق الظل (الذرة، عباد الشمس) سوف تتداخل مع نمو النبات. ولكن عند زراعة الخضروات، قد يكون الكثير من الضوء ضارًا: فساعات النهار الطويلة لا تسمح بوضع الرأس بشكل طبيعي.

مهم. يتم استبعاد النباتات الطويلة التي تظلل شجيرات الشمر في الحي.من الأفضل زرعها بشكل منفصل في مكان آخر.

التربة للزراعة

عند اختيار التربة للنمو، يكون شمر الحديقة صعب الإرضاء تمامًا: فهو لن ينمو في المناطق المهجورة أو التربة الفقيرة أو المناطق المزروعة بشكل سيئ.

1. مناسبة: تربة مخصبة جيدًا وكثيفة وقلوية قليلاً.
2. غير مناسب: تربة خفيفة وسيئة الحرث وفقيرة.

ينمو في أرض مفتوحة من البذور

يزرع الشمر من البذور التي تبقى قابلة للحياة لمدة 3 سنوات. يوصي البستانيون ذوو الخبرة بإعدادهم قبل الزراعة لزيادة احتمالية الحصول على نتيجة إيجابية.

تحضير التربة

قبل البذر، يتم حفر موقع زراعة الشمر المستقبلي على عمق 25 سم أو أكثر (حربة المجرفة). إذا كان هناك شيء ينمو في الموقع من قبل، فسيتم الحفر مباشرة بعد الحصاد. بالنسبة للتربة المستنفدة، يُسمح بالتخصيب بالأسمدة العضوية المعدنية. في الربيع، قبل الزراعة، يتم حفر المنطقة مرة أخرى، إلى نصف العمق.

ثم يقومون بالتخفيف والتسوية. ينصح في بعض الأحيان بوضع الأسمدة تحت المحصول المزروع السابق حتى يتم امتصاصه بشكل أفضل. قد تكون هناك حاجة إلى تسميد إضافي قبل زرع البذور. عادة ما تستخدم التركيبة التالية: نترات الأمونيوم وأملاح البوتاسيوم والسوبر فوسفات بنسبة 3:1:2.

مهم. من المفيد خلط بذور الشمر النباتية مع سماد السوبر فوسفات الحبيبي، فهذا سيزيد من إنبات الشتلات.

تحضير البذور

للقيام بذلك، يجب وضع مخزون البذور بأكمله على سطح مستو، مغطى بقطعة قماش نظيفة وخفيفة. لا ينبغي أن تكون المسألة اصطناعية - وهذا أمر مهم. بعد ذلك، قم بإعداد محلول خاص لتحفيز النمو (برمنجنات البوتاسيوم ضعيفة التركيز مناسبة أيضًا) واغمر البذور الملفوفة في غلاف من القماش فيه.يجب أن تكون مبللة بالتساوي ولا تطفو على السطح بأي حال من الأحوال. اتركيه لمدة 4 ساعات ثم أخرجيه وجففيه.

زرع البذور في الربيع

أبريل هو الأكثر ملاءمة لزراعة الحدائق، في بعض الأحيان يسمح له بالزراعة في فصل الشتاء (في سبتمبر). الزراعة المبكرة تعني حماية الشتلات من سوء الأحوال الجوية والطقس البارد. من الأفضل زراعة أصناف الخضروات في الأرض في العقد الثالث من شهر يونيو، وإلا فإن رؤوس الملفوف سوف تتشكل بشكل سيء.

عمق الزراعة لجميع أنواع البذور هو 2-3 سم. بالنسبة للزراعة الربيعية، يوصى بإجراء التجيير أو إضافة الدبال أو السماد أو نشارة الخشب المتعفنة. إن تغطية الأسِرَّة المحفورة والمفككة بالفيلم سيحتفظ بالرطوبة بداخلها. يتم اختيار درجة الأسرة لتكون نصف متر. تفقس البراعم الأولى بعد 5-6 أيام من الزراعة، ولكن هذا إذا كان متوسط ​​درجة الحرارة اليومية لا يقل عن +6 درجة مئوية. بعد 7-10 أيام، يتم تخفيف الشتلات، وترك 20-25 سم بينهما.

البذر قبل الشتاء

بالنسبة للزراعة الكاملة في فصل الشتاء، تبين أن الشمر مدلل جدًا بالحرارة، ولكن في ظل ظروف معينة، يُسمح بالزراعة في الخريف. للقيام بذلك، يجب أن تكون النباتات أو البذور المتبقية لمدة عامين محمية بشكل جيد من الطقس ومحمية. لا يتم تسميد البذر الشتوي باستخدام بقايا الأسمدة المعدنية الموجودة في التربة من المحاصيل السابقة. حفر وتخفيف المنطقة قبل زراعة البذور مطلوب.

يتم قطع الجزء العلوي بالكامل من النباتات المتبقية لفصل الشتاء، ثم يتم تغطيتها بالمهاد والجفت ومغطاة بنشارة الخشب. بمجرد تساقط الثلوج، يتم تغطية الأسرة بالإضافة إلى ذلك بطبقة من عدة سنتيمترات.يدعي البستانيون ذوو الخبرة أن احتمال بقاء الشمر على قيد الحياة بنجاح في فصل الشتاء الروسي منخفض: من الأفضل اللعب بأمان وزراعته في دفيئة ، حيث يجب أيضًا تغطية الشتلات بالخث أو الأوراق.

ملامح النمو من خلال الشتلات

تعمل الطريقة بشكل جيد عند زراعة أنواع الخضروات: في هذه الحالة، لا داعي للقلق بشأن التطور الطبيعي للمحاصيل الجذرية، والذي يحدث غالبًا عند زراعة البذور. هذه الطريقة مناسبة أيضًا للصيف القصير في وسط روسيا والمناطق الشمالية.

تتم الزراعة على عدة مراحل: أولا، في أواخر فبراير وأوائل مارس، تزرع البذور في صناديق الشتلات. يشير ظهور البراعم الأولى إلى الحاجة إلى الانتقاء: حيث يتم فصلها بعناية ونقلها إلى أواني زهور منفصلة. من الممكن استبدال الإجراء بالترقق (بخطوة 20 سم بين البراعم المجاورة). بعد حوالي 30 يومًا، يتم تنفيذ المرحلة النهائية - تُزرع شجيرات الشمر في أرض مفتوحة، في قاع الحديقة، مع الحفاظ على مسافة لا تقل عن 40 سم بينهما.

خصوصيات النمو في المنزل

يُزرع أيضًا "النزوة" الخضراء العطرة في المنزل على حافة النافذة. في ظروف درجات الحرارة الإيجابية الثابتة، من الأسهل توفير ظروف مريحة له. سوف تحتاج إلى: أواني الزهور أو الحاويات، وصناديق للشتلات يصل ارتفاعها إلى 30 سم ولا يزيد عرضها عن 25 سم. الجزء السفلي مغطى بطبقة تصريف رقيقة: يمكن أن تلعب الحصى الصغيرة دورها. من المعروف من التجربة أن التربة المخصبة جيدًا والتي تحتوي على شوائب طينية صغيرة مناسبة للشمر. ومن الأفضل عدم المخاطرة بالحموضة، فالمستوى المطلوب هو الرقم الهيدروجيني 7.

مهم. تحافظ مخاليط التربة الجاهزة للزهور (Terravita) على المعلمات المطلوبة من الحموضة والمحتوى المعدني.إذا أضفت القليل من الطين إليه، فستحصل على تركيبة متوازنة للشمر الذي تزرعه.

تعتبر حاويات الخث الجاهزة، والتي يمكن شراؤها من متاجر الحدائق، مناسبة تمامًا لزراعة البذور. تُسكب التربة هناك وتُدفن 2-3 بذور قليلاً (مع مراعاة التخفيف المستقبلي). بعد الزراعة، تتم إزالة المحاصيل إلى مكان دافئ (ولكن ليس ساخنا).

الشمر محصول محب للضوء، ولكن في المرحلة الأولى من النمو، تحتاج البذور إلى الظلام. في الأرض المفتوحة، تنبت البراعم خلال 2-3 أسابيع، وتحتاج إلى درجة حرارة +6 درجة مئوية. إذا أصيبت الجذور الرقيقة أثناء عملية الزرع، فإن الساق والمظلات تنمو، لكن رؤوس الملفوف لا يتم ضبطها جيدًا (وهذا مهم لأصناف الخضروات).

عند النمو "للخضر" يكفي الانتظار حتى ترتفع البراعم بمقدار 25-30 سم ويمكنك الحصاد. بالنسبة إلى "الجذور"، ستحتاج إلى حاوية ضخمة، لأن رؤوس الملفوف تنمو في محيط يصل إلى 10 سم (يرتفع الجزء العلوي فوق سطح الأرض إلى 50 سم). تصل الفترة الخضرية في هذه الحالة إلى 90 يومًا.

قواعد رعاية النباتات

يفرض الشمر متطلبات متزايدة على تكوين وبنية التربة والضوء والرطوبة، لكنه لا يحتاج إلى رعاية خاصة عند زراعته. سيكون كافيًا للوفاء ببعض المتطلبات البسيطة للتكنولوجيا الزراعية.

1. أولاً، تعد إزالة الأعشاب الضارة من الجيران الحشائش أمرًا إلزاميًا - فهي سوف تتداخل مع نمو الشتلات.
2. ثانيا، تجديد المعادن والمواد المغذية. يتم استخدام الأسمدة لأول مرة بعد التخفيف - السماد الطازج (مولين) مناسب لذلك.

عند تطبيقه على التربة، يتم تحضير محلول السماد بنسبة 1: 3 (جزء من الدبال إلى 3 أجزاء من الماء).لرعاية النبات وسقي الأسرة، يجب أن يكون التركيب النهائي أرق - 1:10. يتم تغذية الشتلات أيضًا بفضلات الدجاج، ولكن يتم ذلك بعناية، مع محاولة عدم حرق السيقان وتخفيف الأسمدة بنسبة 1:50.

الطفيليات والحماية منها

في الحديقة، بالإضافة إلى المحاصيل المفيدة المزروعة، قد يكون هناك "جيران" خطيرون - آفات حشرية. هذه هي خنافس الخنفساء وخنافس مايو التي تدمر الخضر الطازجة. تحب يرقات الفراشات بشق الذيل والجزر والفراشات المظلية أكل الشمر. لا يمكنها الاستغناء عن حشرات المن والحشرات المنتشرة في كل مكان (حشرات المظلة والبق المخطط).

للوقاية، يتم حفر خنادق محاصرة حول المنطقة التي تحتوي على النباتات المزروعة، واستخدام المبيدات الحشرية غير مقبول: فسوف تتحول جميعها إلى قمم خضراء. من الأفضل استخدام إحدى الطرق الشعبية الموثوقة: رش النبات بمغلي الخردل أو نبات القراص أو الثوم - فهو يصد الآفات جيدًا. رماد الخشب المنقوع في الماء سيعمل أيضًا. الشمر يعاني من أمراض: اللفحة المخفية التي تصيب البذور، وكذلك اللفحة السبتورية والتبقيع.

مهم. لقد نجحت معالجة الشمر بخليط بوردو (خليط من الجير وكبريتات النحاس في الماء) بشكل جيد. تساعد هذه التركيبة على التخلص من الأمراض والحشرات بسرعة، دون أي عواقب على النبات.

سقي وتخفيف التربة

يحب الشمر الماء كثيرًا، ويمكن أن تمتد جذوره الرفيعة والطويلة بعيدًا إلى الجوانب و"تسرق" الرطوبة من جيرانه (إذا كان النبات نفسه يفتقر إليها). يوصى بسقي الشتلات والشجيرات الناضجة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع (10-15 لترًا لكل متر مربع من المساحة). لا يعتمد الري على الوقت من العام - في الخريف، إذا كان الطقس جافًا وهادئًا، يتم تنفيذه أيضًا.

هيلينج

يجب أن يكون الشمر المزروع في التربة مرتفعًا: فهذا يحسن نمو الجزء الجذري، وهو أمر مهم بشكل خاص لأصناف الخضروات المزروعة لرؤوسها. يتم تنفيذ الإجراء 2-3 مرات طوال الموسم، حيث يتم تجريف التربة بطبقة تصل إلى 7 سم. في بعض الأحيان، يضع البستانيون ذوو الخبرة، قبل البدء في التلال، علبة بلاستيكية مصنوعة من زجاجة PET على النبات - وبهذه الطريقة تصبح الخضر أقل اتساخًا.

تغذية الشمر

يتطلب هذا المحصول الأسمدة، ويتم تطبيقه مع أسلافه (وهذا أفضل)، أو في الربيع، مباشرة بعد زراعة النبات في الأرض. يتم استخدام المجمعات المعدنية، وكذلك المكونات ذات الأصل الطبيعي - روث البقر والدجاج، المخففة إلى التركيز المطلوب.

التغطية

طريقة بسيطة ولكنها فعالة تسمح لك بتزويد الشتلات بالرطوبة وإبقائها في التربة. كطبقة من المهاد، استخدم نشارة الخشب والقش والأوراق - أي مادة متاحة. يجب ألا تقل الطبقة عن 50 ملم ويتم تحديثها حسب الحاجة (التحقق من رطوبة التربة).

مأوى لفصل الشتاء

يجب تحضير الشمر المتروك لفصل الشتاء (للموسم الثاني) بشكل صحيح: قم بقطع الجزء العلوي بالكامل ورشه بالحماية من الصقيع. القش المتبقي بعد معالجة القمح والجفت والفروع الصغيرة والأوراق مناسبة لهذه الأغراض. يُنصح أحيانًا بترك حوالي 40 سم من الجذع مع البراعم لتحسين الاحتفاظ بالثلج.

يجب أن تكون الطبقة التي تغطي الجزء الموجود تحت الأرض سميكة بدرجة كافية لمنع التجمد. تعتمد المعلمات المحددة على المنطقة المناخية: كلما كان الشتاء أكثر برودة، كلما تمت حماية النباتات المتبقية في الأرض بعناية أكبر. بعد تساقط الثلوج، يتم تغطية الأسرة بالإضافة إلى ذلك.

طرق مكافحة الأمراض والآفات

تجذب الأعشاب الطازجة العطرة انتباه الحشرات التي تعيش بكثرة في الحدائق وحدائق الخضروات واليرقات وبق الفراش.

عدة طرق هي الأكثر فعالية:

1. لصد المن، التربس، البق، اليرقات، رش بمحلول الصابون الأخضر: لهذا، يتم تخفيف 200-400 جرام في الماء (لكل 10 لترات). خليط بوردو (الجير مع كبريتات النحاس) جيد أيضًا.
2. يتم تحييد البق - مايو وسرطان البحر - بمساعدة الأخاديد المحفورة حول زراعة الشمر.
3. إن معالجة البذور قبل الزراعة في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم لا تزيد من معدل إنباتها فحسب، بل تقضي أيضًا على جراثيم المرض. بالإضافة إلى ذلك، يتم سقي السرير بنفس الخليط قبل زراعة الشمر.
4. لمنع النباتات (القديمة) المصابة بالفعل من نقل المرض إلى أسفل السلسلة، حافظ على مسافة بين الصفوف وقم بتدمير العينات التالفة بعناية، وعزلها عن العينات السليمة.

كيفية الحصاد بشكل صحيح

يبدأ جمع المساحات الخضراء عندما يصل طول أوراق الشجر (براعم المظلة) إلى 30 سم. يمكنك القيام بذلك طوال الصيف، عن طريق قطع السيقان الطازجة العطرة بعناية. يمكن حفر رؤوس محاصيل الخضروات عندما يصل حجمها إلى 8-10 سم. يحدث هذا في الخريف، في أغسطس وسبتمبر. لتنضج البذور، يُترك الشمر للعام التالي، مما يسمح له بالبقاء في فصل الشتاء. لمنع الثمار الناضجة من البدء في البذر تلقائيًا، يوصى بتغليفها بقطعة قماش شاش رقيقة.

تخزين الشمر

يقول البستانيون ذوو الخبرة أن تحضير الشمر لفصل الشتاء يعني الحفاظ على الفيتامينات المفيدة حتى الموسم المقبل، وتزويد نفسك بمخزون من المواد العلاجية والصيدلية الطبيعية.

يتم تجفيف الخضر ومملحها، وينطبق الشيء نفسه على البذور. يتم تخزين الخضروات الجذرية مثل الخضروات العادية - في مكان بارد ومظلم.فهي مملحة ومخللة وتستخدم في تعليب المنزل.