وصف البطاطا الحلوة البطاطا الحلوة فوائدها وأضرارها وزراعتها والعناية بها

البطاطا الحلوة هو الاسم الشائع الثاني للبطاطا الحلوة. وهو نبات سنوي متسلق موطنه أمريكا الجنوبية، ويحظى بشعبية في إندونيسيا، ويزرع في الهند، ويعتبر فاكهة تطيل العمر في الصين.

وصف

يصل ارتفاع الجذع إلى 17 سم ومغطى بأوراق على شكل قلب. النبات معمر في موطنه ، وفي بلادنا يزرع كنبات سنوي ويزهر بأزهار أرجوانية أو بيضاء. الزهور على شكل قمع. يحدث تكوين الدرنات في النبات في شوكات الجذور الجانبية.

يمكن أن تصل درنات البطاطا الحلوة إلى أحجام كبيرة يصل وزنها إلى أكثر من 3 كجم. يمكن أن يكون شكل الثمرة مختلفًا (دائري، مستطيل، مضلع)، اعتمادًا على الصنف. يعتمد لون لب وجلد الدرنات على الصنف والأنواع. هناك أصناف ذات درنات برتقالية وأرجوانية وحمراء وصفراء وبيضاء. طعم لب البطاطا الحلوة حلو بسبب الجلوكوز الذي يحتوي عليه.

يمكنك شراء مجموعة البطاطا الحلوة للبيع:

• صارم؛
• الخضروات؛
• حَلوَى.

تحتوي أصناف العلف على كمية أقل من الجلوكوز وتستخدم كبديل للبطاطس. كما تؤكل أصناف الخضار بدلًا من البطاطس، أما أصناف الحلوى فمذاقها أقرب إلى طعم الجزر واليقطين والموز ولون اللب زاهٍ برتقالي.

تشمل أصناف الحلوى الشعبية أصناف باتاتوف:

• جورجيا ريد؛
• بيوريجارد.

يزرع الصنف التالي كبديل للبطاطس:

• أرجواني؛
• اليابانية؛
• أبيض.

ما هي فوائد البطاطا الحلوة؟

البطاطا الحلوة لا تحظى البطاطا الحلوة بشعبية كبيرة في بلادنا. هذا النبات محب للحرارة ولا يمكن وصف مناخنا بأنه معتدل. يتزايد الاهتمام بالمحصول الاستوائي بفضل تعميم أصنافه الجديدة التي تتكيف مع ظروف صيفنا والمعلومات حول فائدة ثماره.

يشبه طعم درنة البطاطا الحلوة بشكل غامض طعم البطاطس المجمدة. وهذا التشابه يفسر الاسم الثاني للنبات. إن المواد الموجودة في الجذر هي التي تشرح فوائد ومضار البطاطا الحلوة. يعتمد تكوين اللب وفوائده إلى حد كبير على التنوع وكذلك على ظروف النمو.

يُنصح أكلة القلب باستخدام الأصناف التي يكون فيها لحم الدرنات أرجوانيًا. ووجد أنها تحتوي على نسبة عالية من مادة الأنثوسيانين، وهي تعمل على تحسين وظائف القلب، كما أن تناولها في الطعام يقلل من خطر الإصابة بأمراض العيون والأوعية الدموية.

تعمل درنة البطاطا الحلوة البرتقالية على تحسين الرؤية، وتحافظ على شباب العيون بفضل فيتامين أ، ويوجد كمية أكبر منه في اللب مقارنة بالخضروات الأخرى. تعتبر الأطباق المصنوعة من درنة البرتقال مفيدة بشكل خاص لكبار السن والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الوزن.

بالنسبة للنساء في سن اليأس (سن اليأس)، تساعد ثمار البطاطا الحلوة في الحفاظ على مستوى الهرمونات الأنثوية في الجسم. عند النساء الشابات، يزيد الرغبة الجنسية. الأشخاص الذين يتناولون الدرنات بانتظام هم أقل عرضة للإصابة بالسرطان والاضطرابات العصبية.

جنبا إلى جنب مع الخصائص المفيدة للبطاطا الحلوة، هناك أيضا موانع. ليس الجميع حلو البطاطس مفيدة لك. يمكن للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي المختلفة أن يتعرضوا لضرر بصحتهم. لا ينصح بإدراجه في النظام الغذائي للنساء الحوامل والمرضعات.

كيفية زرع ونشر؟

من أجل الحصول على الوقت الكافي لزراعة البطاطا الحلوة في مناخنا في الصيف، عليك أن تتعلم كيفية زراعة شتلاتها. إن زراعة الدرنات مباشرة في الحديقة لن يحقق النجاح. لن يكون صيفنا القصير كافياً لتكوين ثمار كاملة في الأرض المفتوحة. تحتاج أولاً إلى دراسة الأصناف المعروضة للبيع. اختر الصنف الذي يناسب وصفه المنطقة المحددة.

للحصول على الشتلات، تحتاج إلى درنات البطاطا الحلوة الناضجة. يمكن تقسيم العينات الكبيرة من الدرنات إلى عدة أجزاء بسكين نظيف وحاد. يجب غمر الأجزاء الناتجة في منتصف الطريق في حاويات بالماء. تنبت الدرنات على حافة النافذة المشمسة أو تحت مصباح نباتي. سوف تفقس البراعم الأولى على الدرنات خلال 2-3 أسابيع.

عندما يتم تغطية درنة البطاطا الحلوة بالكامل بالبراعم، قم بفصلها (قطعها) بعناية ووضعها في الماء حتى تظهر الجذور. تعتبر اللقطة التي يبلغ طولها 10 سم جيدة. يمكنك الحصول على ما يصل إلى 7 دفعات من البراعم من قطعة واحدة.يستغرق تكوين البراعم حوالي 10 أيام. تظهر الجذور في ثلاثة أيام. عندما يصل ارتفاع البراعم مع الجذور إلى حوالي 20 سم، يمكن زراعتها في التربة.

اختيار الموقع وإعداد التربة

عند اختيار الموقع، ضع في اعتبارك المتطلبات التالية:

• مضاءة جيدًا طوال اليوم؛
• تقع في اتجاه الريح.
• المياه الجوفية لا تزيد عن 2 م.

تحضير سرير للبطاطا الحلوة في الخريف. تحديد حموضة التربة، إذا كانت حمضية، قم بإزالة الأكسدة باستخدام الجير. ضع معظم الأسمدة في الخريف. رش 3 كجم من الدبال على كل متر مربع من التربة، ونثر الأسمدة: السوبر فوسفات (20 جم) وكبريتات البوتاسيوم (15 جم). في الربيع، قبل 5 أيام من زراعة الشتلات، احفر التربة للمرة الأخيرة وأضف 80 جم/م2. م نترات الأمونيوم.

تشكل فتحات للشتلات بنمط 30*50 سم وعمق 15 سم، تزرع البطاطا الحلوة في تربة ساخنة، مع ترك معظم العقد الداخلية في الأعلى. هناك ثلاثة مخططات شائعة لزراعة البطاطا الحلوة:

• رَأسِيّ؛
• أفقي؛
• على شكل حرف V.

قم بدك التربة حول الشتلات برفق وسقي الثقوب. عند زراعة النباتات، قم بتغطيتها بمادة تغطية لحمايتها من أشعة الشمس وبرد الليل.

مواعيد الهبوط

يمكن أن يختلف الطقس في مناطق مختلفة من البلاد بشكل كبير، وبالتالي فإن توقيت إجبار الشتلات وزرعها في التربة مختلف. على سبيل المثال، في إقليم كراسنودار، يبدأون في إجبار البراعم في الأيام العشرة الأولى من شهر أبريل، ويحضرون الشتلات إلى الحديقة عندما تتفتح الأزهار على السنط.

البطاطا الحلوة ليست محصولًا مألوفًا جدًا في بيلاروسيا، ولكن عشاقها ظهروا هناك أيضًا. يزرع النبات بالشتلات ويزرع تحت الفيلم في الأيام العشرة الثانية والثالثة من شهر مايو. يكون الطقس في بيلاروسيا دافئًا بالفعل في بداية شهر يونيو، لذلك بعد اليوم العاشر تتم إزالة الفيلم من التلال. في منتصف سبتمبر، يبدأ جمع الدرنات.

وفي منطقة موسكو، ينتظرون أن يصل الطقس الدافئ باستمرار إلى 15 درجة مئوية وما فوق. تُزرع شتلات البطاطا الحلوة تحت فيلم أو مادة تغطية أو قطع زجاجات بلاستيكية. لا تختلف زراعة البطاطا الحلوة في المنطقة الوسطى عن زراعة النبات في مناطق أخرى من الاتحاد الروسي.

ويمكن أيضًا زراعة المحصول المحب للحرارة في سيبيريا. للحصول على درنات كاملة، يكفي شهرين صيفيين مع درجة حرارة يومية لا تقل عن 20 درجة مئوية. يفضل بعض مزارعي الخضروات السيبيريين زراعة درنات صحية في دفيئة.

كيف تنمو البطاطا الحلوة

سوف تتطلب زراعة البطاطا الحلوة بعض الجهد، خاصة في الشهر الأول. تتطلب النباتات الكثير من الرطوبة ويجب سقيها يوميًا. بعد شهر، إذا بدت الشتلات صحية، فيمكن تقليل الري تدريجيًا - أولاً تواترها، ثم حجمها.

لتكوين درنات كبيرة، تحتاج البطاطا الحلوة إلى الكثير من العناصر الغذائية، حيث يمتصها النبات النامي بشكل مكثف من التربة طوال الموسم، وخاصة عندما يحتاج إلى البوتاسيوم. قم بتخصيب التربة حول النباتات في شهر أغسطس، واستخدم أسمدة البوتاس أو الرماد. يتم تحضير التسريب من الرماد. احتفظ بالتسريب لمدة أسبوعين على الأقل. يتم تطبيق الأسمدة على النباتات مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

ينتهي سقي النباتات قبل أسبوعين من الحصاد. لكي يتم تخزين الثمار بشكل أفضل، يجب أن تكون جافة أثناء الحفر. علامة نضج الثمار واستعدادها للحصاد هي أوراق النبات الجافة. استكمال حصاد الدرنات قبل الصقيع الأول. لا ينبغي أن يكون هناك مطر في يوم قطف الثمار. تخزين الدرنات المجمعة في درجات حرارة أعلى من الصفر (10 درجة مئوية). قبل تخزين الثمار، يتم تجفيفها في الشمس.

نصائح من البستانيين ذوي الخبرة

أولئك الذين قرروا إتقان محصول جديد سوف يستفيدون من نصيحة العشاق الذين تنمو البطاطا الحلوة في حدائقهم لفترة طويلة:

1. بعد زراعة شتلات البطاطا الحلوة في التربة، ننسى المعازق والمجارف، حيث يحظر استخدامها. اسحب الأعشاب الضارة من التربة بيديك حتى لا تتلف الجذور الضعيفة للنبات. صيانة التربة ضئيلة.
2. قم بتجفيف ثمار البطاطا الحلوة المستخرجة في الشمس لمدة 7 أيام على الأقل. كلما طالت درنات النبات في الشمس، كلما كان مذاقها أفضل.
3. الجلد الموجود على الدرنات رقيق لذا لا تتخلص منه أثناء الحصاد والتخزين.

يمكن أن تصبح زراعة محصول جديد هواية مفضلة. ستضيف الخضروات الصحية تنوعًا إلى نظامك الغذائي وتزيد من قيمته الغذائية.