سلالات لحم الحمام ، على عكس الأنواع العادية ، لا تطير تقريبًا ، ولكنها تزن من 0.5 إلى 1 كجم. يتم تربية الطيور من أجل لحومها اللذيذة والمغذية والغذائية. يأكل الحمام نفس الشيء الذي يأكله الدجاج أو الحجل، أي الحبوب. تتمثل مزايا تربية الحمام في الحد الأدنى من تكاليف العلف وزيادة الوزن السريعة في طيور اللحم. العيب الوحيد لتربية الحمام هو السعر المرتفع جدًا للأفراد الأصيلين.
ملامح اتجاه اللحوم
لقد تم تربية حمام اللحم منذ فترة طويلة في دول البحر الأبيض المتوسط. تربية الحمام شائعة في أوروبا الغربية والولايات المتحدة الأمريكية. في روسيا وأوكرانيا، سلالات حمام اللحم نادرة. على الرغم من عدم إنفاق الكثير من المال على تربية هذه الطيور، إلا أن ربحية مثل هذه الأعمال تكون مرتفعة بالطبع، إذا كان هناك سوق مبيعات. لحم الحمام (الصدر) هو طبق مشهور في المطاعم في العديد من الدول الأوروبية.
تنقسم سلالات حمام اللحم إلى ثلاثة أنواع أو مجموعات:
- عملاق (عمالقة) - منشورات كبيرة وثقيلة وفقيرة ؛
- الدجاج - مثل الدجاج، خصب، لديه صندوق واسع؛
- اللحوم - تشبه الحمام البري ولكنها أكبر.
هناك حوالي 70 سلالة من حمام اللحم. مثل هذه الطيور بالكاد تطير. تتميز جميعها بالنضج المبكر، أي زيادة سريعة في الوزن، بالإضافة إلى وزن جسم كبير نسبيًا (عند مقارنتها بأقارب الطيران البري). يزن الحمام من سلالات اللحوم من 0.5 إلى 1 كجم أو أكثر. يصل عائد ذبح اللحوم إلى 70 بالمائة تقريبًا. يتم إرسال الطيور للذبح بعد شهرين من ولادتها. للحفاظ عليها، يتم بناء الحمامات الخاصة. يتم تغذية الطيور بخليط الحبوب المسحوقة.
سلالات شعبية من الحمام اللحوم
لتربية اللحوم، من المهم شراء سلالات لحم الحمام الخاصة. تكتسب هذه الطيور وزنًا سريعًا عند تناول الطعام العادي ولا تمرض كثيرًا.
ملِك
تم تربية هذه السلالة العملاقة في الولايات المتحدة الأمريكية خصيصًا لإنتاج لحم الحمام. ش ملك الحمامكقاعدة عامة، ريش أبيض، ولكن هناك أفراد ذو لون فضي متنوع. وزن الطيور 850-1050 جرام. يمتلك الملوك جسمًا مضغوطًا وذيلًا قصيرًا مرتفعًا وصدرًا واسعًا.
ستراسر
وفقا لإصدارات مختلفة، يعتبر مربي هذه السلالة العملاقة الألمان والتشيك والأستراليين. الحمام ستراسر له ألوان ريشة مثيرة للاهتمام: جسم أبيض وأجنحة وذيل رمادي-أسود متنوع ورأس داكن. يزنون من 500 إلى 900 جرام وأكثر.
تكساس
تتشابه طيور هذه السلالة العملاقة في المظهر مع أقاربها البرية - الحمام الصخري. لديهم رأس صغير، رمادي، ريش مرقش أو محمر. فقط الجسم أكبر والصدر واسع. تم تربية تكساس في الولايات المتحدة الأمريكية من أجل لحومهم. يزنون حوالي 705-900 جرام.
العملاق الروماني
هذه سلالة إيطالية قديمة من الحمام، والتي تم تحسينها لاحقًا في فرنسا. ينتمي إلى مجموعة من العمالقة. كانت الطيور بمثابة مادة تربية لإنشاء سلالات كبيرة من حمام اللحم. يمتلك الرومان جسمًا مستطيلًا وصدرًا عريضًا وريش طيران طويل على الأجنحة وذيلًا طويلًا. يمكن أن يكون ريش العمالقة الرومان رماديًا أو مزيفًا أو مرقشًا أو أبيضًا. يزن الرومان 1-1.33 كجم.
كارنو
هذا هو سلالة الحمام العملاق الفرنسي لحفظ القفص. تتمتع الطيور بجسم مضغوط وصدر عريض وذيل قصير مرتفع. يزن كارنوس حوالي 600 جرام. يمكن أن يكون الريش متنوعًا أو تزلفًا أو أبيض أو أسود.
موندن
هذه واحدة من أفضل سلالات اللحوم الفرنسية العملاقة. ولدت في جنوب فرنسا في بلدة مونت دي مارسان. يبلغ وزن mondenas البالغ حوالي 1.3 كجم. بحلول عمر شهرين، يكتسب الحمام 500 جرام. يمكن أن يكون للطيور ريش رمادي أو أبيض أو مزيف. يمتلك Mondens جسمًا مضغوطًا وصدرًا واسعًا.
الوشق البولندي
تم تربية هذا الصنف من مجموعة اللحوم في بولندا في القرن التاسع عشر. تقدر قيمة الطيور لخصائص لحومها وقيمتها الزخرفية. يزن الوشق البولندي حوالي 750 جرامًا. قد يكون الريش رماديًا، مع ريش أخضر قزحي الألوان على الرقبة وشريط أسود عرضي على الذيل. البولنديون لديهم جسم مضغوط وصدر واسع.
براشينسكي كانيك
هذا هو سلالة الحمام التشيكية القديمة من مجموعة اللحوم الخاصة بهم. يتم تربية الطيور من أجل اللحوم في أوروبا الشرقية. يزن التشيك حوالي 550-750 جرامًا.
مودينا، أو حمامة مودينا
هذا هو الحمام الإيطالي الذي تم تربيته في شمال إيطاليا في مدينة مودينا. عند تربية طيور مودينا، لم يتم استخدام أي سلالات آسيوية. وفقًا للخصائص المورفولوجية، ينتمي الحمام إلى مجموعة الحمام الملون الشبيه بالدجاج. يزنون حوالي 750-950 جرامًا. الطيور لها صدر محدب واسع، ريش أبيض أو ألوان أخرى.
الدقيقة من حفظ وتربية
سلالات اللحوم بالكاد تطير، وسرعان ما تعتاد على الحمام، وإذا تم تغذيتها جيدًا، فلا تترك موطنها أبدًا. الطيور لا تحب النوم على الأرض. في الحمام لديهم مجاثم بالقرب من السقف. يجب أن يكون هناك أعشاش في الغرفة. وهي تقع أيضًا على المرتفعات. يتم وضع القش على الأرض، ويتم إزالته عندما يكون متسخًا. عادة ما يقضي الحمام الليل في الحمام فقط. يقضون اليوم كله في الخارج. بالقرب من الحمام أقاموا ساحة للمشي مسيجة بشبكة بها مغذي ووعاء للشرب ورمل وحوض استحمام.
تأكل الطيور الحبوب المطحونة (الذرة والأرز والقمح والشعير والشوفان)، وبعد الأكل تشرب الماء على الفور، وتحب السباحة والاستلقاء في الشمس. يمر الطعام من البلعوم عبر المريء إلى الحويصلة، حيث يصبح طريًا. تفرز الغدد الموجودة على جدران هذا العضو حليبًا خاصًا يطعمه الحمام فراخه.
لزيادة الوزن بسرعة، يتم إعطاء الطيور البطاطا المسلوقة والهريس الرطب والجزر المفروم واليقطين. يجب أن يحتوي النظام الغذائي للحمام على الخضار والأسماك واللحوم والعظام والملح والطباشير والخميرة وزيت السمك.يمكن تغذية الطيور بالمنتجات الصناعية (الأعلاف المركبة على شكل حبيبات، وجبة، كعك).
يمكن للحمام أن يتزاوج مع ممثلي سلالاتهم أو سلالات أخرى. يتم ممارسة التهجين بين مجموعات مختلفة لتحسين إنتاجية اللحوم. لا ينصح بالتزاوج مع الأقارب المقربين. للعبور، يوصى باختيار فراخ كبيرة، وبالتالي سيكون للنسل وزن جسم كبير.
طرق النمو
هناك طريقتان رئيسيتان لتربية حمام اللحم - على نطاق واسع ومكثف. على المستوى الصناعي، يتم الاحتفاظ بالطيور في أقفاص وإطعامها بشكل مكثف حتى تكتسب الوزن المطلوب في أسرع وقت ممكن.
شاسِع
تشبه طريقة التربية هذه الموطن الطبيعي للحمام. تقضي الطيور الليل في أبراج الحمام وتقضي اليوم كله في الخارج في منطقة المشي. الطريقة الشاملة مناسبة لتربية الحمام المنزلي.
كثيف
طريقة التسمين المكثف مناسبة لسلالات اللحوم العملاقة. يتم وضع الحمام في أقفاص ويتم إطعامه 4 مرات يوميًا بالأطعمة المغذية (العصيدة والهريس الرطب والبطاطس المسلوقة) والفيتامينات. في شهر واحد، تكتسب الطيور ما يقرب من 0.5 كجم من الوزن.
ذبح لحم الحمام
يتم إرسال الطيور للذبح عندما يصل وزنها إلى 500 جرام على الأقل. تتميز سلالات اللحوم بالنضج المبكر. في شهرين فقط من الحياة يكتسبون 0.5 كجم.في ستة أشهر، يبدأ الحمام في وضع البيض. إذا كان مزارع الدواجن يخطط لتربية الحمام بمفرده، فمن المستحسن ترك عدة أفراد كبيرة للتربية. تستمر إنتاجية الطيور من حيث التكاثر لمدة تصل إلى 6 سنوات.
