الخصائص المفيدة للبوتين وموانع استخدام الشوشان والأعشاب المتنامية

البوتين أو الشوشان هو نبات من عائلة Apiaceae، وله خصائص وموانع مفيدة. في أغلب الأحيان، يمكن العثور على هذا النبات في المناطق التي يسود فيها المناخ المعتدل. يشير اسم النبات إلى كلمة يونانية قديمة تُترجم إلى "ممتع" أو "مبهج". يعكس الاسم الخاصية الرئيسية: الأوراق تنبعث منها رائحة طيبة. ينمو العشب كنبات بري أو يزرع بشكل خاص.

وصف النبات

يحتوي البوتين دائمًا على درنات أو جذور.من أجل وصف هذا النبات بشكل أكثر دقة، يقوم العديد من المهندسين الزراعيين بمقارنته بالجزر والجزر الأبيض حسب نوع النمو. الدرنات عطرة مثل الأوراق. حسب نوع اللب، تشبه الدرنات لب اللفت أو الجزر ولها لون أبيض مصفر.

في السابق، استخدم سكان أوروبا وأمريكا الشمالية الجذور لإعداد الأطعمة المهروسة أو الأطباق الجانبية أو الأوعية المقاومة للحرارة. اليوم، غالبًا ما يستخدم البوتن الدرني أو الشوشان كتوابل. يمكنك العثور على الخضار المخللة للبيع. الأرمن يحبون هذا الطبق بشكل خاص. في أرمينيا، غالبا ما تباع الجرار الصغيرة من مخلل الشوشان.

العناصر الكيميائية للنبات

أما بالنسبة للتركيب الكيميائي لهذه العشبة، فإن الجذور تحتوي على زيت عطري، بالإضافة إلى أكثر من 20% من النشا. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الجزء الهوائي على مركبات الفلافونويد والكومارين والزيوت الأساسية وفيتامين C.

كل هذه العناصر تجعل العشبة صحية. نظرًا لاحتوائه على مركبات الفلافونويد، فإن استخدام الجذور له تأثير إيجابي على الدورة الدموية.

خصائص إيجابية

مع الاستخدام المنتظم، هناك اتجاه إيجابي في تقوية جدران الأوعية الدموية، والذي بدوره يحمي من خطر الإصابة باللويحات الشريانية. فيتامين C الموجود هنا بكميات كبيرة له أيضًا تأثير إيجابي.

تناول العشبة له تأثير إيجابي على جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تستهلك بانتظام دفعات البيوتين المحضرة بشكل صحيح، فيمكنك تنشيط تخليق الكولاجين، وهو أمر ضروري للبشرة لتبقى شابة ومنغمة. يطلق الصيادلة على الخصائص الرئيسية للصبغة المحضرة تأثير مدر للبول ومقوي ومضاد للالتهابات.

موانع

أما بالنسبة لموانع الاستعمال فلا توجد عوائق خاصة أمام تناوله. القيد الوحيد هو التعصب الفردي لبعض المكونات.

أين يتم استخدامه

اليوم في أرمينيا، غالبًا ما يتم استخدام العشب أو الدرنات في الطهي. الدرنات مقلية أو مسلوقة، وتستخدم الأوراق كعنصر من عناصر السلطة. تنبعث من الدرنات رائحة رقيقة، وعندما تكون مقلية أو مسلوقة فإنها تشبه الكستناء المحمص.

تُستخدم الأوراق أيضًا في المطبخ المولدافي أو الروماني. عندما يجمع العشب العصير، يتم قطع الأوراق خصيصا لإعداد البرش الأخضر أو ​​الحساء. بالإضافة إلى ذلك، يتم وضع أوراق البوتن في قاع الجرار عند عمل التخليل.

خيار آخر هو تجفيف الأوراق ثم استخدامها حسب الحاجة. وتجدر الإشارة إلى أن الطب الرسمي لا يستخدم الشوشان.

الدواء

غالبًا ما يستخدم الأطباء التقليديون هذه العشبة. تستخدم جميع أجزاء النبات في الاستعدادات. على سبيل المثال، يتم أخذ الأعشاب الطازجة لإعداد مغلي خاص يمكن أن يشفي الجهاز التنفسي. عصير الأوراق يساعد في مكافحة مرض السل. أما بالنسبة لعلاج الأطفال فيستخدم العصير أيضًا لعلاج الغدد الليمفاوية. يتم تطبيق المستحضرات على العقد ثم تترك لفترة من الوقت. بمساعدة العصير، يتم شفاء الجروح والدمامل المختلفة، وهنا لا يتم تخفيف العصير أو خلطه مع عناصر أخرى.

أما صبغة الجذر فيمكن استخدامها لعلاج أمراض الجهاز الهضمي المتقدمة إذا تم تناولها بحذر.تساعد الصبغة العشبية على حماية جهاز المناعة وتصبح أيضًا منشطًا عامًا.

بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام العشبة لنقص الفيتامينات وارتفاع ضغط الدم، وتساعد كمسكن، وتستخدم بوصفة طبية إذا كان الشخص يعاني من مشكلة في الذاكرة.

طبخ

يحظى هذا المحصول بشعبية كبيرة في أرمينيا، فهو ينمو مثل الأعشاب البرية، وغالبًا ما يستخدم في الطهي، ويتم إعداد السيقان كوجبة خفيفة لذيذة جدًا. التخليل يجعل سيقان البوتن طرية ويعطيها طعمًا خاصًا. تتحول السيقان إلى اللون الأخضر الفاتح، فهي وجبة خفيفة مستقلة أو تستخدم كعنصر إضافي، كإضافة إلى شرائح اللحم وسلطات الخضار.

لإعداد النباتات لمزيد من المعالجة، قم أولاً باختيار الدرنات أو حفرها وفصل الأوراق بعناية عن البراعم. بعد ذلك، يتم غسل جميع أجزاء النبات بالماء الدافئ. بعد التحضير، يبدأون في تحضير الأعشاب.

وصفات

يستخدم الشوشان في صنع المخللات والمخللات والبيض المخفوق. بالإضافة إلى ذلك، فإنهم يصنعون دفعات خاصة ومغلي وصبغات تساعد في علاج بعض الأمراض.

صبغة الكحول

يمكن تحضير الصبغة بإضافة الكحول النقي:

• 50 مل كحول
• عصير 50 ​​مل.

يستخدمون العصير المعصور من الدرنات. أولاً، يتم ترشيحه وتحريره من قطع اللب. ثم يخلط مع الكحول. يتم ترك الصبغة لمدة 5-7 أيام، وتستخدم فقط الحاويات الزجاجية للتخزين. بعد ضخ المنتج، يمكن استخدامه غير مخفف أو تخفيفه بالماء للاستخدام عن طريق الفم.

ضخ البذور

للتحضير، تؤخذ البذور، ويضاف لها الماء الساخن، وتترك لمدة 12 ساعة. ثم يتم تصفية السائل الناتج واستخدامه للغرض المقصود منه.يؤخذ التسريب عن طريق الفم أو يستخدم لعلاج الأمراض الجلدية عن طريق صنع المستحضرات. يصبح التسريب صمغيًا قليلاً، وتأتي هذه الخاصية من مزيج من النشا وعنصر طبيعي موجود داخل الجذع.

ضخ الدرنات

الدرنات غنية بالفلافونويد والفيتامينات. لتحضير التسريب، خذ الجذور. نقطعها إلى شرائح أو مكعبات، ثم نملأها بالماء الساخن. بعد يوم من التسريب، قم بتصفيته وتخزينه في الثلاجة لمدة 7-14 يومًا.

يستخدم التسريب لأمراض الجهاز التنفسي والمعدة والكلى والكبد. عادة ما يتم تناول التسريب يوميًا 3-4 مرات بملعقتين كبيرتين لكل منهما.

كيف ينمو بوتن

أما بالنسبة للتكنولوجيا الزراعية، فلا توجد حكمة هنا عمليا. لا يزرع النبات الدرني بشكل خاص، ولكنه ينمو بريًا.

ولكن من أجل تقوية الدرنة أو جعل البراعم أكثر استقرارًا، يوصى بزراعة المحصول على وجه التحديد في الحديقة. الشرط الرئيسي هو الرطوبة الكافية. لا تحتاج البذور إلى إنباتها قبل البذر - يكفي زرع البذور قبل الشتاء. في الربيع ستكون الشتلات كثيفة، ثم يتم زراعتها ثم سقيها بكثرة.

ينمو العشب في أي تربة، حتى مع نسبة عالية من الرمل أو الطين. يجب تزويد المزروعات بسقي منتظم - ثم تصبح الأوراق سميكة وخضراء. إذا لم يكن لدى النبات ما يكفي من الرطوبة، فإن الخضر تصبح قاسية ولا طعم لها. أما بالنسبة لموقع الهبوط، فإن شوشان ليس من الصعب إرضاءه هنا. وهذا من النباتات التي تزدهر في الظل